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  • 羊肠衣的加工方法

    肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜,主要用作填充香肠和灌肠的外衣。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类,其中主要的为猪肠衣。 ​ 常用的加工方法有两种:盐...

  • 如何鉴别天然肠衣和人工肠衣 两者区别各自优缺

    应先灌水观察,天然肠衣表面会现出明显的血管经络;人造肠衣则十分光滑,没有痕迹。 而且,除了一种胶原蛋白肠衣,其他的人造肠衣一般都不能食用。 即便是可食用的胶原蛋白肠衣...

  • 肠衣的挑选

    很多人都喜欢吃腊肠、四川香肠,而在这些香肠的外面通常都会包裹着一层薄薄的软软的膜,这就是猪肠衣,这是一种具有很强包装性能的产品,不仅可以提升所塞入的肉品的防潮防腐...

  • 猪肠衣加工技术规程

    猪肠衣加工技术规程...

  • 猪肠衣的正确使用方法及注意事项往这看

    猪肠衣是大多数香肠的外包装,所以肠衣的好坏直接影城香肠的质量。下面,小编为大家整理一下肠衣使用注意事项 : ​ 1 、盐渍猪肠衣不能冰箱低温冷冻 2、盐渍猪肠衣、干制猪肠衣...

  • 盐渍肠衣和干制肠衣如何制作?

    加工猪、羊的盐渍肠衣时,仅留粘膜下层,刮去其他3层;加工猪、羊的干肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜;加工牛的盐、干肠衣时,只除去粘膜而保留其他3层。盐渍肠衣的加工过...

  • 高品质肠衣对香肠的包装及其重要性

    综述了多层共挤热收缩肠衣对香肠包装的重要性,对高品质肠衣的性能进行了评价,并对应用进行了探讨。 ​ 随着塑料的发展及其优越的性能,塑料包装材料的应用领域越来越广泛,...

  • 人工肠衣要注意的问题

    临近年底大家都在准备年货,其实南方很流行灌香肠,有腊肠腊肉在腊月的时候就把肉做好,这样过年的时候就可以吃了,很好吃。每到冬季我都会看到很多家中挂着在风干的灌装香肠...

  • 天然肠衣搭配问题

    天然肠衣(以下简称肠衣)制作加工是我国的一个传统产业,出口量占世界首位。肠衣经过清洗整理后被分割成长度不等的小段(原料),进入组装工序。传统的生产方式依靠人工,边...

  • 猪肠衣如何制作

    猪肠衣是用于制造各种腊肠、香肚、火腿肠等食物必需的包装用原资料。长时间以来,用于制造肠衣的资料有的是。是由纤维素浆粕在碱性条件下与二硫化碳反应构成纤维素黄原酸酯钠...